Préparation

Battre ensemble les œufs, le lait, le parmesan râpé, le sel et le poivre.

Confectionner quatre types de tartines :
- Tartiner une tartine avec la maquée et couvrir avec le jambon. Couvrir avec une autre tartine. Couper en deux.
- Tartiner une tartine avec le pesto et répartir la mozzarella coupée en tranche et les pignons de pin. Couvrir avec une autre tartine. Couper en deux.
- Tartiner une tartine avec le fromage de chèvre. Ajouter un filet de miel et les noix concassées. Couvrir avec une autre tartine. Couper en deux.
- Laisser les deux dernières tranches nature. Couper en deux.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle anti-adhésive.

Pendant ce temps, plonger rapidement les tartines garnies dans le mélange œuf-lait-parmesan en les retournant pour les imbiber de chaque côté. Verser la fin du mélange sur les tartines natures.

Cuire les tartines à la poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et bien dorées de chaque côté. Réserver au chaud si nécessaire.

Servir une sorte de pain perdu dans deux grandes assiettes.
A éventuellement accompagner d'une soupe ou d'une salade de saison.

Bon appétit !