Préparation

Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen.

Eplucher et hacher l'oignon et l'ail puis les faire fondre dans la cocotte pendant une dizaine de minutes.

Ajouter le hachis à la cocotte en continuant la cuisson pendant une dizaine de minutes supplémentaires.

Ajouter les haricots bien rincés, le maïs égoutté, le concentré de tomates, le bouillon et les épices.

Laisser mijoter pendant 2 heures à couvert.

Servir dans des assiettes creuses avec du riz, une bonne cuillère de maquée et du fromage râpé.

Bon appétit!