Préparation

Fondre doucement le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde.

Dans un bol, mélanger les œufs et le miel puis ajouter le beurre fondu tiède, toujours en mélangeant, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Placer la farine dans un saladier, ajouter la préparation précédante et bien mélanger au fouet.

Ajouter progressivement le lait tout en fouettant.

Une fois le mélange bien homogène, laisser reposer une à deux heures à couvert.

Cuire la pâte dans une poêle bien chaude, par demi-louche et les réserver au chaud sous un essuie ou entre deux assiettes pour qu'elles restent moelleuses.

Bon appétit!