Préparation

Couper la focaccia en 4 morceaux puis chaque morceau dans le sens de l'épaisseur pour en faire un sandwich.

Tartiner les "bas" des foccacia avec le pesto.

Egoutter et couper la mozzarella en tranches avant de les répartir sur le pesto.

Répartir également l'oignon ciboule ciselé.

Facultatif : ajouter une tranche de jambon italien.

Fermer chaque sandwich avec le dessus des foccacia.

Dorer la focaccia dans un appareil à panini, à croque monsieur ou une poêle.

A manger solo pour un lunch, ou accompagné d'un œuf à la coque, d'un potage et/ou d'une salade de saison pour un repas plus conséquent.

Bon appétit!