Préparation

Pour commencer,

Faire fondre le beurre doucement doucement afin qu'il ne soit pas trop chaud.

Gâteau

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger gentiment au fouet le beurre fondu tiède avec le sucre.

Incorporer les œufs un à un en continuant à mélanger doucement au fouet.

Faire de même avec le jus de pomme ajouté progressivement.

Tamiser sur la pâte la farine et la poudre à lever en deux-trois fois en mélangeant à chaque fois entre.

Verser dans un moule à cake (chemisé si pas en silicone).

Enfourner pour 50 minutes environ (la lame du couteau doit ressortir un peu humide quand on pique dedans).
Les 10 dernières minutes, couvrir le cake pour éviter qu'il colore trop.

Nappage

Pendant ce temps, dans une petite casserole , porter à ébullition le jus de pomme et le sucre pendant une vingtaine de minutes. Réserver au chaud pour napper le gâteau à la sortie du four.

Finalisation

A la sortie du four, arroser le gâteau avec le jus réservé et laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conserver dans un essuie ou un plat hermétique pour conserver son moelleux.

Bon appétit!