Préparation

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un grand plat allant au four, disposer successivement :

• L'oignon épluché et coupé en gros morceaux
• L'ail
• Le fenouil lavé et coupé en 4
• La courgette lavée, coupée en rondelles puis chaque rondelle en 2
• Les tomates lavées et coupées en gros dés
• Les pommes de terre bien lavées et coupées en gros morceaux selon leur taille
• Les saucisses coupées en 6-7 morceaux aux ciseaux
• 4 càs d'huile d'olive
• Les herbes de Provence

Dans un autre petit plat, place aux saveurs pimentées en disposant :

• Les poivrons lavés, coupés en deux, épépinés puis coupés en grosses lamelles
• Les piments juste rincés
• 1 càs d'huile d'olive

Enfourner les deux plats pendant 50 minutes sans toucher à rien.

Servir à la sortie du four (ou tiédi) dans des assiettes creuses avec ou sans le bouillon qui se sera formé pendant la cuisson (si vous ne le mangez pas, gardez-le pour une prochaine soupe).

Bon appétit!