Préparation

Commençons par le poulet :
Deux heures avant la cuisson, tailler les blancs de poulet en 3 ou 4 dans le sens de la longueur pour obtenir des aiguillettes.
Mélanger dans un saladier le yaourt, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
Y ajouter les aiguillettes de poulet pour bien les imprégner de marinade et laisser reposer au frais pendant deux heures au moins.

Continuons avec les frites, environ 45 minutes avant de servir le repas :
Préchauffer le four à 220°C
Eplucher les pommes de terre et le couper en bâtons d'environ 1cm de côté.
Mélanger dans un saladier les frites avec l'huile d'olive et les débarrasser sur une plaque allant au four, protégée par une feuille de cuisson.
Enfourner pendant 30 minutes.

Retournons au poulet :
Au moment où les frites sont enfournées, mixer ou écraser les pétales de maïs afin d'en faire une chapelure.
Paner les aiguillettes imbibées de marinade avec la chapelure.
Les débarrasser sur une plaque allant au four, protégée par une feuille de cuisson, et enfourner avec les frites pendant 20 minutes.

Servir sans tarder avec les sauces de votre choix!