Préparation

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel et la poudre à lever.

Dans un bol, de préférence un robot, travailler au fouet le beurre coupé en petits dés en y ajoutant progressivement les œufs, le miel et enfin le yaourt, jusqu'à en faire un mélange homogène.

Ajouter ce mélange au mélange sec et bien fouetter ensemble.

Cuire la pâte par petite louche au moule à gaufre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'appareille ne fume plus et que les gaufres soient dorées.

A dévorer tièdes et, s'il vous en reste, à conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

Bon appétit!