Préparation

Chauffer 1 càs d'huile d'olive dans une grande casserole, à feu moyen-vif, avec la coriandre.

Eplucher, couper en gros morceaux l'oignon et le fondre à la casserole.

Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles.
Rincer les lentilles à l'eau froide.

Ajouter à la casserole les carottes, les tomates pelées avec leur jus et les lentilles.

Directement mouiller avec le bouillon et porter à ébullition pendant une vingtaine de minutes.

Mixer puis rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud.

Bon appétit!