Préparation

Crème de parmesan

• Dans une petite casserole, fondre le beurre.
• Eplucher l'oignon et l'ail, les émincer finement et les faire revenir dans la casserole pendant une petite dizaine de minutes à feu doux-moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
• Pendant ce temps, râper le parmesan. Réserver.
• Ajouter la crème et la sauge à la casserole et porter le tout à frémissement.
• Incorporer le parmesan à la crème frémissante et mélanger pour bien faire fondre le fromage.
• Couper le feu, poivrer et réserver.
• Au moment d'utiliser la crème, enlever la sauge.

Lasagne

• Eplucher la courge butternut et la couper en fines tranches d'environ 5mm d'épaisseur.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un plat à bords hauts allant au four, étaler une fine couche de crème de parmesan pour couvrir toute la base du plat.
• Couvrir d’une couche de tranches de courges, de bacon puis de crème de parmesan.
• Répéter jusqu’à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients, en terminant par une couche de crème de parmesan.
• Enfourner et cuire la lasagne pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la couche de supérieure soit gratinée et les légumes bien fondants.

Présentation
Dans une assiette plate, servir un bon carré de lasagne bien chaude.

Bon appétit !